Kuru fasulyede alıcının aradığı üç şey tane iriliği, renk bütünlüğü ve pişme süresidir. Aldığımız her parti boy eleğinden geçer; kırık, lekeli ve buruşuk taneler ayrılır.
Dermason ve şeker fasulye Orta Anadolu üreticilerinden, barbunya ise Karadeniz hattından toplanır. Nem %14 altına indirilmeden depoya girmez; böcek riskine karşı depolar düzenli izlenir.





