Morarul se uită la trei cifre în grâul de panificație: proteina, masa hectolitrică și glutenul. Le măsurăm pe toate trei la fiecare lot și atașăm rezultatul la documentele de transport. Atacul de ploșniță este declarat separat.
Grâul furajer se judecă altfel, după masa hectolitrică și corpurile străine. Ținem cele două clase separat în depozit și nu le amestecăm.




