تشتهر بذور اليقطين في منطقتي نوشهير وأقسراي بقشرتها البيضاء ولبّها الممتلئ. نغسل البذور ونجفّفها ونغربلها، ونسلّمها مفروزة حسب الحجم.
ولمصانع التحميص والتعبئة نُعدّ إرساليات مختارة فوق ١١ ملم، ونصرّح في إرساليات التصدير عن نسبة البذور المكسورة والفارغة على حدة.




